Массовая нехватка персонала в гостиничном бизнесе постоянно ставит перед работодателями отрасли новые проблемы и требует принятия срочных мер. Уже сегодня становится очевидным, что к 2030 году до 600 000 работников индустрии гостеприимства, включающей в себя секторы туризма, путешествий, гостиничного бизнеса и общественного питания, покинут отрасль в связи со старением и, следовательно, останутся без работы.Согласно результатам нового исследования „Next-Work“, проведенного Институтом промышленной инженерии Фраунгофера (Fraunhofer IAO) по заказу компании Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG), 600 000 работников уйдут на пенсию по возрасту и таким образом останутся без работы.
Исследование ясно показывает, что промышленный сектор ждет глубокая трансформация: Главный вывод заключается в том, что 250 000 предприятий гостиничного бизнеса в Германии смогут выжить экономически и удержать достаточное количество персонала только благодаря новым моделям работы и местоположению, большей гибкости и последовательной цифровизации и автоматизации.
С 5,8 миллионами сотрудников (каждый восьмой работник) индустрия гостеприимства, включающая туризм, гостиничный бизнес и общественное питание, является центральным элементом внутреннего рынка труда. Однако, начиная с пандемии коронавируса, она испытывает все более острую нехватку квалифицированной рабочей силы. Сложные условия труда, плохой имидж в обществе и более низкие зарплаты по сравнению с другими отраслями сферы услуг вызывают опасную негативную спираль: в настоящее время более 40 процентов вакансий в гостиничном бизнесе не заполнены. Кроме того, текучесть кадров выше среднего (в том числе из-за сезонности бизнеса), а количество начатых стажировок за последние годы сократилось почти вдвое.
Новые модели рабочего времени, больше домашних офисов и личная ответственность для борьбы с нехваткой сотрудников в индустрии гостеприимства
В своем совместном исследовании „Next Work im Business-Ökosystem der 360° Gastwelt“ Fraunhofer IAO и DZG подчеркивают острую необходимость трансформации рабочего мира в сфере услуг и иллюстрируют это на примере индустрии гостеприимства. В центре внимания – альтернативные модели работы, которые могут повысить гибкость труда с точки зрения содержания, места и времени и тем самым значительно повысить привлекательность отрасли как работодателя, например за счет еще более гибкого графика работы, расширения возможностей работы на дому, увеличения количества рабочих мест и использования общих офисов, трудоустройства и более разнообразного содержания работы на местных предприятиях.
Примечательно, что только четверо из десяти сотрудников (43 процента) в настоящее время удовлетворены гибкими моделями работы, доступными в гостиничном бизнесе. „В настоящее время доля домашних офисов в гостиничном секторе составляет 2,4 процента, поэтому здесь еще есть возможности для улучшения“, – подчеркивает д-р Марсель Клинге, генеральный директор аналитического центра. Исследование также указывает на огромный дисбаланс с 14,25 миллионами рабочих часов в год, что потенциально может иметь серьезные последствия для здоровья, благополучия и мотивации.
Ученые подчеркивают, что, помимо большей гибкости и открытости, например, при четырехдневной рабочей неделе, последовательная цифровизация и автоматизация могут внести решающий вклад в снижение нагрузки на сотрудников и увеличение добавленной стоимости компании, а значит, являются главной задачей для промышленности. Роботы, которые моют посуду, обслуживают мероприятия и берут на себя обязанности по приготовлению пищи, круглосуточные торговые автоматы, заменяющие мини-бары в отелях, и искусственный интеллект, который берет на себя составление графиков смен, бронирование и закупку товаров;или помогает с бронированием в туристических агентствах – вот лишь несколько примеров того, в каком направлении будут развиваться события,
Life-in-Germany.de ist ein unabhängiges Online-Magazin, das seit 2018 über Karrieremöglichkeiten in Deutschland informiert. Wir geben Tipps zu Ausbildung, Dualem Studium, Studium, Job und Bewerbung. Wir unterstützen Unternehmen und Initiativen bei der internationalen Fachkräftegewinnung. Wir freuen uns über Kooperationsanfragen und Themenvorschläge.
